糖尿病就像身体里的 “隐形破坏者”，影响着身体的各个系统。而在对抗糖尿病的过程中，维生素虽然 “个头” 小，却能发挥大作用。有 3 种维生素堪称糖尿病的 “克星”，科学补充它们，对控制血糖、预防并发症效果显著。接下来就带你了解这 3 种维生素以及如何补充才能让效果翻倍。
维生素 D：调节血糖的 “幕后帮手”
维生素 D 不仅与骨骼健康密切相关，在血糖调节方面也扮演着重要角色。人体许多组织和器官，如胰岛 β 细胞，都存在维生素 D 受体。维生素 D 可以增强胰岛素的敏感性，促进胰岛素的正常分泌，帮助身体更好地利用葡萄糖，从而降低血糖水平。同时，它还能调节免疫系统，减少炎症反应，而慢性炎症与胰岛素抵抗密切相关，改善炎症状态有助于控制糖尿病病情。
展开剩余72%研究发现，糖尿病患者中维生素 D 缺乏的比例较高。那么，如何补充维生素 D 呢？最天然的方式就是晒太阳。人体皮肤在紫外线照射下能够合成维生素 D，建议每天在上午 10 点到下午 3 点之间，让面部、手臂等部位暴露在阳光下 15 - 30 分钟，但要注意避免晒伤。此外，食物也是补充维生素 D 的重要来源，像深海鱼类（如三文鱼、金枪鱼）、蛋黄、强化维生素 D 的牛奶和谷物等都含有一定量的维生素 D 。如果通过饮食和晒太阳仍无法满足需求，也可以在医生的指导下服用维生素 D 补充剂，但要注意控制剂量，避免过量。
维生素 B1：保护神经的 “健康卫士”
糖尿病患者长期处于高血糖状态，容易引发神经病变，出现手脚麻木、疼痛等症状。而维生素 B1 在维持神经系统正常功能方面发挥着关键作用，它参与体内糖代谢过程，能够帮助神经组织获取足够的能量，保护神经纤维的髓鞘结构，预防和改善糖尿病神经病变。
富含维生素 B1 的食物有很多，全谷物（如燕麦、糙米、全麦面包）、豆类（如绿豆、红豆）、坚果（如葵花籽、花生）以及肉类（如猪肉、牛肉）等都是良好来源。在饮食中，糖尿病患者可以适当增加这些食物的摄入，将精制米面替换为部分全谷物，既能增加维生素 B1 的摄取，又能通过全谷物中的膳食纤维延缓碳水化合物的吸收，有助于控制血糖。不过，需要注意的是，过度加工和烹饪方式可能会破坏食物中的维生素 B1，比如谷物过度研磨、淘米次数过多、长时间高温烹饪等，因此应尽量选择简单的烹饪方式，减少营养流失。
维生素 C：抗氧化的 “先锋战士”
高血糖会导致体内产生过多的自由基，引发氧化应激，损伤血管和组织细胞，增加糖尿病并发症的发生风险。维生素 C 是一种强大的抗氧化剂，能够清除体内自由基，减少氧化应激对身体的损害。它还可以改善血管内皮功能，降低血液黏稠度，预防心血管并发症，这对于糖尿病患者尤为重要，因为糖尿病患者并发心血管疾病的风险比普通人更高。
新鲜的蔬菜和水果是维生素 C 的主要来源，如猕猴桃、草莓、橙子、青椒、菠菜等。但糖尿病患者在选择水果时要注意控制量和选择低糖水果，建议每天水果摄入量不超过 200 克，可选择在两餐之间食用，避免血糖波动过大。如果因季节或其他原因无法保证足够的蔬果摄入，也可以在医生指导下服用维生素 C 补充剂，但不能替代天然食物的营养。
维生素 D、维生素 B1 和维生素 C 在糖尿病的防治中有着不可替代的作用。糖尿病患者可以通过合理饮食、适当晒太阳和必要的营养补充剂，科学补充这 3 种维生素。同时，要记住补充维生素只是糖尿病综合管理的一部分，还需结合规范的药物治疗、适量运动和健康的生活方式，多管齐下，才能更好地控制病情，预防并发症，让身体更健康。
发布于：江苏省